Gibt es etwas Besseres als Erkältung und Pinienkerne? Die Pinhão-Erzeugerstaaten haben die Ernte bereits freigegeben und heute werden wir mit Ihnen Kuriositäten, Gerichte und Pinhão-Feste im Süden Brasiliens teilen.
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Pinienkern-Rezepte
Wir werden köstliche Gerichte mit Pinienkernen teilen, aber ich gehe bereits davon aus, dass Pinienkerne ein wenig Kalorien enthalten, also übertreiben Sie es nicht!
In Maßen genießen 🙂
gekochte Pinienkerne
Dies ist das beliebteste Pinienkerngericht und die Zubereitungsmethode ist sehr einfach.
- 500 g Pinienkerne
- Wasser, bis es etwa 3 Finger über dem Ritzel bedeckt
- Salz nach Geschmack.
Art der Zubereitung: Pinienkerne, Wasser und Salz in einen Schnellkochtopf geben (wenn es schneller gehen soll). 40 min kochen lassen und fertig!
Überprüfen Sie vor dem Servieren, ob es gut gekocht ist, denn je nach Jahreszeit garen neue Pinienkerne schneller.
Reis mit Pinienkernen
- 1 Tasse Reis
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- Salz nach Geschmack
- Olivenöl nach Geschmack
- 1/2 Tasse gehackte Petersilie
- 1 Knoblauchzehe, in Scheiben geschnitten
- 1 Tasse gehackte und gekochte Pinienkerne
Art der Zubereitung: Reis mit Salz, Olivenöl, Lauch und Knoblauch kochen. Wenn der Reis fast trocken ist, die Pinienkerne, den Lauch und die Petersilie hinzufügen.
Heiß servieren und guten Appetit!
Pinienkern-Farofa mit Speck
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 1 gehackte Zwiebel
- zwei Löffel Olivenöl
- 150 g gehackter Speck
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse gehackte Pinienkerne (große Größen)
- 1 Tasse Maniokmehl oder Maniokmehl mit Speckgeschmack
- Petersilie nach Geschmack
- 100 g Peperoni
Zubereitungsart: Knoblauch und Zwiebel anbraten und dann den Speck und die Peperoni hinzugeben.
Nachdem diese Zutaten gut gebräunt sind, fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu.
Ist bereit!
Pinhão süßer paçoca
- 500 g Pinienkerne
- 200 g Maisstärkekeksmehl (in einem Mixer pürieren, bis es eine Mehlspitze bildet)
- 50 g Butter
- 1 Löffel Zucker
Zubereitungsart: Alle Zutaten mit den Händen vermischen, der perfekte Punkt ist, wie viel der Teig von der Hand geht. Gegebenenfalls noch etwas Mehl oder Butter hinzugeben (Vorsicht bei Überschuss).
Machen Sie die Paçoquinhas in runder oder Korkform, wenn Sie eine Form haben, lassen Sie sie in der gewünschten Form.
Einmal fertig, einfach servieren.
Wie kann man Pinienkerne essen?
Der Pinienkern kann in süßen oder herzhaften Gerichten verzehrt werden. Zum Beispiel in einem fitten Brot oder mit Bohnen, mit Arborio-Reis, oder ich koche es mit Wasser und Salz, es kann mit Zucker karamellisiert oder auf der Grillplatte eines Holzofens geröstet werden.
Wenn Sie diese Freude noch nicht probiert haben, schlage ich vor, dass Sie keine Zeit mehr verschwenden!
Orte, an denen man Pinienkerne kaufen kann
Während der Hochsaison im Winter ist Pinienkern-Saison. Und während dieser Zeit kann man überall in Südbrasilien Pinienkerne kaufen.
Am Straßenrand gibt es Läden, die warme, frisch gekochte Pinienkerne verkaufen. Wenn Sie auf Reisen sind, ist es köstlich, die Reise mit Pinienkernen zu genießen.
Ritzel Partei
Es gibt Städte, die die Ritzelsaison feiern. Unten sind einige Orte, die es wert sind, besucht zu werden, Spaß zu haben und viele Pinienkerne zu essen:
Nationales Pinhão-Festival – Lages SC
Das Fest Pinhão de Lages findet vom 2. bis 11. Juni 2023 statt.
Die traditionelle Party bietet köstliche Küche und nationale Shows wie unter anderem: Bruno und Marrone, Marcos und Belutti, Alexandre Pires, Turma do Pacode, Luan Santana, Ludmilla, Alok, Maiara und Maraísa.
Pinhão-Festival in São Francisco de Paula
Die Party findet vom 16. bis 18. Juni statt. Der Zeitplan wurde jedoch noch nicht bekannt gegeben.
Tourismus in den Bergen
Im Winter in die Berge zu gehen ist die beste Option im Winter, außerdem hat die Küche eine besondere Note mit Pinienkernen, gutem Wein und einem Kamin zum Aufwärmen.
Unser Tipp ist, lieber unter der Woche zu fahren, denn am Wochenende sind Hotels und Restaurants voll.
Außerdem sind die Hotelpreise unter der Woche oft niedriger als am Wochenende.