¿Hay algo mejor que frío y piñones? Los estados productores de pinhão ya lanzaron la cosecha y hoy vamos a compartir con ustedes curiosidades, platos y fiestas del pinhão en el sur de Brasil.
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recetas de piñones
Vamos a compartir deliciosos platos elaborados con piñones, pero ya os adelanto que los piñones son un poco calóricos, ¡así que no os excedáis!
Disfruta con moderación 🙂
piñones cocidos
Este es el plato de piñones más popular y el método de preparación es muy fácil.
- 500 g de piñones
- Regar hasta que cubra unos 3 dedos por encima del piñón
- sal a gusto.
Modo de preparo: en una olla a presión (si quieres que se prepare más rápido) pon los piñones, el agua y la sal. Deja que hierva durante 40 min y ¡listo!
Antes de servir, comprobar que esté bien cocido, porque según la temporada, los piñones nuevos se cocinan más rápido.
arroz con piñones
- 1 taza de arroz
- 2 dientes de ajo picados
- sal a gusto
- aceite de oliva al gusto
- 1/2 taza de perejil picado
- 1 diente de ajo, rebanado
- 1 taza de piñones picados y cocidos
Modo de preparo: Cuece el arroz con la sal, el aceite de oliva, el puerro y el ajo. Cuando el arroz esté casi seco, añadir los piñones, el puerro y el perejil.
¡Sirve caliente y buen provecho!
Farofa de piñones con tocino
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- dos cucharadas de aceite de oliva
- 150 g de tocino picado
- pimienta negra al gusto
- 1 taza de piñones picados (tamaños grandes)
- 1 taza de harina de yuca o harina de yuca con sabor a tocino
- perejil al gusto
- 100g de peperoni
Modo de preparación: sofreír el ajo, la cebolla y luego agregar el tocino y el pepperoni.
Después de que estos ingredientes estén bien dorados, agregue el resto de los ingredientes.
¡Está listo!
Pinhão paçoca dulce
- 500g de piñones
- 200g de harina de bizcocho de maicena (triturar en batidora hasta formar un punto de harina)
- 50g de mantequilla
- 1 cucharada de azúcar
Modo de preparación: mezclar todos los ingredientes con las manos, el punto perfecto es cuánto se suelta la masa de la mano. Si es necesario, añadir un poco más de harina o mantequilla (cuidado con el exceso).
Haga las paçoquinhas con forma redonda o de corcho, si tiene un molde, déjelo en la forma que desee.
Una vez listo, solo sirve.
¿Cómo se pueden comer piñones?
La semilla de piñón se puede consumir en platos dulces o salados. Como ejemplo dentro de un pan fit, o con frijoles, con arroz arborio, o lo cocino con agua y sal, se puede caramelizar con azúcar o asar a la plancha de un horno de leña.
Si aún no has probado esta delicia, ¡te sugiero que no pierdas más el tiempo!
lugares para comprar piñones
Durante la temporada alta de invierno, es la temporada de piñones. Y durante este período es posible comprar piñones en cualquier parte del sur de Brasil.
Hay lugares que venden piñones tibios y recién cocidos al costado de la carretera. Si vas de viaje, es delicioso disfrutar del viaje comiendo piñones.
fiesta de piñones
Hay ciudades que celebran la temporada del piñón. A continuación se presentan algunos lugares que vale la pena visitar, divertirse y comer muchos piñones:
Fiesta Nacional del Pinhão – Lages SC
El festival Pinhão de Lages tendrá lugar del 2 al 11 de junio de 2023.
La tradicional fiesta cuenta con deliciosa gastronomía y espectáculos nacionales como: Bruno y Marrone, Marcos y Belutti, Alexandre Pires, Turma do Pacode, Luan Santana, Ludmilla, Alok, Maiara y Maraísa, entre otros.
Fiesta del Pinhão en São Francisco de Paula
La fiesta tendrá lugar del 16 al 18 de junio. Sin embargo, el calendario aún no ha sido anunciado.
turismo en la montaña
Ir a la montaña durante el invierno es la mejor opción durante el invierno, además, la cocina tiene un toque especial con piñones, buen vino y una chimenea para calentarse.
Nuestro consejo es preferir ir entre semana, porque los fines de semana los hoteles y restaurantes estarán llenos.
Además, los precios de los hoteles entre semana suelen ser más bajos en comparación con los fines de semana.