Tem coisa melhor do que frio e pinhão? Os estados produtores de pinhão já liberaram a colheita e hoje vamos compartilhar com você curiosidades, pratos e festas do pinhão pelo sul do Brasil.
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Receitas com pinhão
Vamos compartilhar pratos deciliosos feitos com pinhão, mas já antecipo que pinhão é um pouco calórico, então não exagere!
Aprecie com moderação 🙂
Pinhão cozido
Esse é o prato mais popular do pinhão e o método de preparo é muito fácil.
- 500g pinhão
- Água até cobrir uns 3 dedos acima do pinhão
- sal a gosto.
Modo de preparo: em uma panela de pressão (caso queira que seja um preparo mais rápido) coloque o pinhão, a água e o sal. Deixe ferver por 40 min e está pronto!
Antes de servir, verifique se ele está bem cozinho, pois dependendo da época pinhões novos cozinham mais rápido.
Arroz com pinhão
- 1 xícara de arroz
- 2 dentes de alho picados
- sal a gosto
- azeite a gosto
- 1/2 xícara de salsinha picada
- 1 alho poró picado em fatias
- 1 xícara de pinhão picado e cozido
Modo de preparo: cozinhe o arroz com o sal, azeite, alho poró e alho. Quando estiver quase secando o arroz acrescente o pinhão, o alho poró e a salsinha.
Sirva quente e bom apetite!
Farofa de pinhão com bacon
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- duas colheres de azeite
- 150g de bacon picado
- pimenta do reino a gosto
- 1 xícara de pinhão picado (tamanhos grandes)
- 1 xícara de farinha de mandioca ou farofa pronta de mandioca sabor bacon
- salsinha a gosto
- 100g de calabresa
Modo de preparo: frite o alho, a cebola e depois acrescente o bacon e a calabresa.
Depois que esses ingredientes estiverem bem dourados, acrescente o restante dos ingredientes.
Está pronta!
Paçoca doce de Pinhão
- 500g de pinhão
- 200g de farinha de bolacha maisena (bata no liquidificador até ficarem em ponto de farinha)
- 50g de manteiga
- 1 colher de açúcar
Modo de preparo: misture com as mãos todos os ingredientes, o ponto prefeito é quanto a massa soltar da sua mão. Caso for preciso, acrescente um pouco mais de farinha ou de manteiga (tome cuidado com o excesso).
Faça as paçoquinhas com o formato redonto ou de rolha, se tiver alguma forminha, deixe do formato que desejar.
Depois de pronto é só servir.
Como pode comer o pinhão?
A semente de pinhão pode ser consumida em pratos doces ou salgados. Como exemplo dentro de um pão fit, ou com feijão, com arroz arbóreo, ou cozinho com água e sal, pode ser caramelizado com açúcar ou assado na chapa de um fogão a lenha.
Se você ainda não provou essa delícia, sugiro que não perca mais tempo!
Lugares para comprar pinhão
Durante a alta temporada de inverno, é a temporada de pinhão. E nesse período é possível comprar pinhão em qualquer lugar do sul do Brasil.
Existem locais que vendem na beira da estrada, o pinhão quentinho cozido na hora. Se você estiver viajando é uma delícia curtir a viagem comendo pinhão.
Festa do pinhão
Existem cidades que comemoram a temporada do pinhão. Abaixo alguns lugares que vale a pena você conhecer, se divertir e comer muito pinhão:
Festa Nacional do Pinhão – Lages SC
A festa do Pinhão de Lages irá acontecer entre os dias 02 a 11 de junho de 2023.
A tradicional festa conta com uma deliciosa culinária e shows nacionais como: Bruno e Marrone, Marcos e Belutti, Alexandre Pires, Turma do Pacode, Luan Santana, Ludmilla, Alok, Maiara e Maraísa entre outros.
Festa do Pinhão em São Francisco de Paula
A festa irá acontecer pelos dias 16 a 18 de junho. No entanto, ainda não foi divulgada a programação.
Turismo na serra
Ir para a serra durante o inverno é a melhor opção durante o inverno, além disso a culinária tem um toque especial com o pinhão, um bom vinho e uma lareira para aquecer.
Nossa dica é preferir ir durante a semana, pois nos finais de semana hotéis e restaurantes estarão lotados.
Além disso, os preços de hotel durante a semana costumam ser mais baixos comparados aos finais de semana.