Normalmente cuando salimos de nuestra rutina, nos vamos de viaje o celebramos algo, optamos por comer algo diferente, o en el ajetreo del día a día algo de la calle. Pero dependiendo de lo que comas, puede arruinar tu viaje y tu día.
Así que vamos a compartir contigo cuidados para evitar intoxicaciones alimentarias.
Síntomas de intoxicación alimentaria
Por lo general, los síntomas más comunes son: fiebre, dolor de cabeza, malestar general, dolor de estómago, deshidratación, vómitos y náuseas.
¿Cuáles son las causas de la intoxicación alimentaria?
Las causas de intoxicación alimentaria están relacionadas con la ingestión de alimentos o agua contaminados por virus, toxinas, parásitos o bacterias.
Los más comunes son Salmonella Escherichia coli y Rotavirus.
Generalmente, esta contaminación ocurre por un mal almacenamiento o manipulación incorrecta de los alimentos, sin atención a las prácticas de higiene.
¿Qué tipo de alimentos pueden causar intoxicación alimentaria?
Alimentos que necesiten cocción por encima de los 70ºC como carne de res, cerdo, huevos crudos o poco cocidos, mariscos, agua sin filtrar, leche de “vaca” que no haya sido hervida (no pasteurizada) y vegetales mal higienizados.
A estos se suman los alimentos caducados de venta al consumo, especialmente carnes, alimentos conservados a una temperatura (generalmente superior) a la permitida para su acondicionamiento, en este caso los alimentos callejeros, los puestos de comida rápida, la bollería y todos los alimentos de este segmento ( coxinha, risolhes, wraps...), entre otros.
Por estas millones de razones, debe tener mucho cuidado donde compra su comida y cómo la almacena, el problema no es solo en la calle y en los restaurantes, sino también en el interior.
¿Alguna vez has pensado en hacer el viaje de tus sueños y comer algo en mal estado o algo que esté contaminado?
¿Cómo tratar la intoxicación alimentaria?
El tratamiento puede ser de lo más sencillo, como suele ocurrir, con mucha ingesta de agua para hidratar el cuerpo.
Sin embargo, si te sientes muy débil, lo ideal es acudir a urgencias y ver si hay necesidad de tomar algún medicamento intravenoso, como suero.
intoxicación exógena
La intoxicación exógena causada por la contacto externo con sustancias químicas que dañan el organismo de las personas, pudiendo causar daños graves e incluso la muerte.
Un ejemplo son las infecciones hospitalarias, infecciones que están en el ambiente hospitalario y la persona se puede contaminar, llevándola a la muerte.
Maneras de evitar la intoxicación alimentaria mientras viaja
Puedes dudar, pero por supuesto que no todos estaremos seguros 100%, pero vamos por los consejos:
- beber agua embotellada, no consumir directamente del grifo;
- consumir mucha agua;
- evitar comer alimentos en la calle como bollería, risolas, brochetas de carne, etc.;
- al preparar sus alimentos, lave muy bien las hojas y frutos;
- lávate bien las manos;
- ten cuidado con los alimentos que nunca has probado, lee un poco sobre ellos y ante la duda: ¡no los consumas!
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