C'è qualcosa di meglio del freddo e dei pinoli? Gli stati produttori di pinhão hanno già rilasciato il raccolto e oggi condivideremo con voi curiosità, piatti e feste di pinhão nel sud del Brasile.
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Ricette di pinoli
Condivideremo deliziosi piatti a base di pinoli, ma vi anticipo già che i pinoli sono un po' calorici, quindi non esagerate!
Divertiti con moderazione 🙂
pinoli cotti
Questo è il piatto di pinoli più popolare e il metodo di preparazione è molto semplice.
- 500 g di pinoli
- Acqua fino a coprire circa 3 dita sopra il pignone
- sale a piacere.
Metodo di preparazione: in una pentola a pressione (se volete che si prepari più velocemente) mettete i pinoli, l'acqua e il sale. Lasciate bollire per 40 minuti ed è pronto!
Prima di servire controllate che sia ben cotto, perché a seconda della stagione i pinoli nuovi cuociono più velocemente.
riso ai pinoli
- 1 tazza di riso
- 2 spicchi d'aglio tritati
- sale a piacere
- olio d'oliva a piacere
- 1/2 tazza di prezzemolo tritato
- 1 spicchio d'aglio, affettato
- 1 tazza di pinoli tritati e cotti
Metodo di preparazione: Cuocere il riso con il sale, l'olio, il porro e l'aglio. Quando il riso sarà quasi asciutto, aggiungete i pinoli, il porro e il prezzemolo.
Servire caldo e buon appetito!
Farofa di pinoli con pancetta
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 cipolla tritata
- due cucchiai di olio d'oliva
- 150 g di pancetta tritata
- pepe nero a piacere
- 1 tazza di pinoli tritati (di grandi dimensioni)
- 1 tazza di farina di manioca o farina di manioca al gusto di pancetta
- prezzemolo a piacere
- 100 g di peperoni
Modalità di preparazione: soffriggere l'aglio, la cipolla e poi aggiungere la pancetta e i peperoni.
Dopo che questi ingredienti sono ben dorati, aggiungere il resto degli ingredienti.
È pronta!
Pinhão paçoca dolce
- 500 g di pinoli
- 200 g di farina biscotto di amido di mais (frullare in un frullatore fino a formare una punta di farina)
- 50 g di burro
- 1 cucchiaio di zucchero
Metodo di preparazione: impastare tutti gli ingredienti con le mani, il punto prefetto è quanto l'impasto lascia andare la mano. Se necessario, aggiungete ancora un po' di farina o burro (attenzione all'eccesso).
Fai le paçoquinhas con una forma rotonda o di sughero, se hai uno stampo lascialo nella forma che desideri.
Una volta pronto, basta servire.
Come puoi mangiare i pinoli?
I semi di pinolo possono essere consumati in piatti dolci o salati. Ad esempio dentro un pane fitto, o con fagioli, con riso arborio, oppure lo cuocio con acqua e sale, può essere caramellato con zucchero o arrostito sulla piastra di un forno a legna.
Se non hai ancora provato questa delizia, ti consiglio di non perdere altro tempo!
posti dove comprare i pinoli
Durante l'alta stagione invernale, è la stagione dei pinoli. E durante questo periodo è possibile acquistare pinoli ovunque nel sud del Brasile.
Ci sono posti che vendono pinoli caldi e appena cotti sul ciglio della strada. Se sei in viaggio, è delizioso godersi il viaggio mangiando pinoli.
festa del pignone
Ci sono città che celebrano la stagione dei pignoni. Di seguito alcuni posti da visitare, divertirsi e mangiare tanti pinoli:
Festival Nazionale di Pinhão – Lages SC
Il festival Pinhão de Lages si svolgerà dal 2 all'11 giugno 2023.
La festa tradizionale ha una cucina deliziosa e spettacoli nazionali come: Bruno e Marrone, Marcos e Belutti, Alexandre Pires, Turma do Pacode, Luan Santana, Ludmilla, Alok, Maiara e Maraísa, tra gli altri.
Festival di Pinhão a San Francisco de Paula
La festa si svolgerà dal 16 al 18 giugno. Tuttavia, il programma non è stato ancora annunciato.
turismo in montagna
Andare in montagna durante l'inverno è l'opzione migliore durante l'inverno, inoltre, la cucina ha un tocco speciale con pinoli, buon vino e un caminetto per riscaldarsi.
Il nostro consiglio è di preferire andarci durante la settimana, perché nei fine settimana hotel e ristoranti saranno pieni.
Inoltre, i prezzi degli hotel nei giorni feriali sono spesso inferiori rispetto ai fine settimana.