{"id":9296,"date":"2022-10-05T07:25:50","date_gmt":"2022-10-05T07:25:50","guid":{"rendered":"https:\/\/wenttrip.com.br\/uncategorized\/i-bistro-morena-leite-e-seu-cardapio-brasileirissimo\/"},"modified":"2022-10-05T23:02:14","modified_gmt":"2022-10-05T23:02:14","slug":"i-bistro-morena-leite-e-seu-cardapio-brasileirissimo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wenttrip.com.br\/it\/brasile\/brasil-sudeste\/rio-de-janeiro\/i-bistro-morena-leite-e-il-suo-menu-brasileirissimo\/","title":{"rendered":"\u00cd Bistr\u00f4: Morena Leite e il suo menu molto brasiliano"},"content":{"rendered":"

Lo scorso fine settimana sono andato a visitare il primo ristorante in <\/span>chef Morena Leite<\/strong> a Rio de Janeiro, il<\/span> \u00cd Bistrot<\/strong>, che si trova sulla terrazza dell'hotel<\/span> Grand Mercure Riocentro<\/strong>, a Barra da Tijuca <\/span>(Rivedr\u00f2 presto il mio soggiorno l\u00ec).<\/span><\/p>\n

\n

Morena Leite \u00e8 di Bahia, nata a Trancoso e nota per il suo menu spettacolare al ristorante Erba santa<\/strong> (Ne ho gi\u00e0 parlato qui sul blog, per me uno dei migliori di Trancoso)<\/span>, anche con filiali a San Paolo (che ancora non so).<\/span> IL cuoco<\/em> ha combinato le sue tecniche della cucina francese, dove si \u00e8 formato, con ingredienti molto brasiliani e il risultato \u00e8 stato un menu molto insolito con sapori deliziosi e molto suggestivi.<\/p>\n

il men\u00f9 di \u00cd Bistrot<\/strong> \u00e8 ispirato da 5 biomi brasiliani, mare, montagna, foresta, sert\u00e3o e cerrado<\/strong> e quello che non manca \u00e8 la creativit\u00e0 per armonizzare molto bene tutti i piatti.<\/p>\n

\u00cd Bistr\u00f4: ingredienti insoliti e molto apprezzati<\/h2>\n

Una delle cose pi\u00f9 interessanti che ho trovato nel menu di \u00cd Bistrot<\/strong> \u00e8 che per ogni bioma il cuoco<\/em> presenta un menu completo e super coeso tra i sapori, dalle opzioni di snack, antipasti, piatti principali e dessert, tutto \u00e8 perfettamente armonioso. Un altro dettaglio \u00e8 che alcuni degli ingredienti che ho provato e amato, difficilmente sarebbero la mia scelta in un ristorante perch\u00e9 non soddisfano il mio palato tanto quanto il vatap\u00e1, il fagiano, l'anatra, la zucca... mescolare<\/em> Morena \u00e8 insolita.<\/p>\n

\"ibistro-morena-leite-nos-na-trip-rio-de-janeiro10\"<\/p>\n

Ho iniziato la serata con un succo di benvenuto alla citronella<\/strong> che \u00e8 il capo chef del ristorante Capim Santo ed \u00e8 semplicemente incredibile, ho gi\u00e0 iniziato la serata felice di sapere che \u00e8 stato portato nel menu del \u00cd Bistrot<\/strong>. Assicurati di provarlo, \u00e8 molto rinfrescante e si sposa bene con l'estate di Rio.<\/p>\n

Poi ho provato il coperto<\/em> <\/strong>insieme a patatine fritte<\/em> di banana<\/strong> (maraaaaa)<\/span> e pane di manioca con burro catupiry<\/strong> ! Successivamente, per rinfrescarmi il palato, ho assaggiato un erba santa rasata con jambu<\/strong>, che pur avendola trovata strana era semplicemente meravigliosa!!! Seriamente, non dimenticare di chiedere il gratta e vinci, \u00e8 leggermente piccante ma ha un sapore troppo buono! Non ancora coperto,<\/em> anche assaggiato il uovo di quaglia impanato con quinoa e servito con zuppa di pane di merluzzo.<\/strong><\/p>\n

Poi \u00e8 stata la volta di spuntini<\/strong>. Ogni bioma ha le sue opzioni per gli snack, come ho detto, armonizzate con il resto del menu, ma c'\u00e8 la possibilit\u00e0 di fare un mescolare<\/em> tra tutte ed \u00e8 stata quella che ho scelto per avere la possibilit\u00e0 di conoscere un po' ogni gusto.<\/p>\n

Al mescolare<\/em> venni gnocchi di manioca con formaggio Serra da Canastra, gnocchi di feijoada con salsa al pepe<\/strong> (questi due erano i miei preferiti)<\/span>, paglia d'anatra con salsa pitanga, coxinha di patate dolci con fagiano e churros di tapioca con vatap\u00e1 di frutti di mare.<\/strong><\/p>\n

Per Proibito<\/strong> e portata principale,<\/strong> Ho seguito il suggerimento di ma\u00eetre d'<\/em> Rodrigo, e io siamo andati con le opzioni del mare. Uno blinis di tapioca con surubim affumicato<\/strong>, semplicemente delizioso, che condimento incredibile ha questo antipasto e per il piatto principale da cui sono passato Cernia alla griglia con salsa di chiodi di garofano al limone, accompagnata da ratatuille brasiliana<\/strong> (che ho scoperto essere farofa de capim santo)<\/span>, molto gustoso e super approvato!.<\/p>\n

E poi pensi che l'orgia del cibo sia finita, vero?!! No, c'\u00e8 ancora il dolce!!! Come affrontare?!! hahahaha<\/p>\n

\"ibistro-morena-leite-nos-na-trip-rio-de-janeiro11\"<\/p>\n

ero impazzito da caramelle al cocco con bava di ragazza<\/strong> (Devo tornare al \u00ec Bistr\u00f4 solo per dimostrarlo)<\/span> ma su suggerimento di ma\u00eetre d'<\/em> scelto il Dolcetto<\/em> pasta di guava con gelato al formaggio<\/strong> che ho anche tenuto d'occhio ed \u00e8 stato davvero un successo, che combinazione sensazionale, formaggio e guava non deludono mai, giusto, e questo torta<\/em> \u00e8 stato perfetto (principalmente per quelli a cui non piacciono i dolci molto dolci come me, lol)<\/span>.<\/p>\n

o \u00cd Bistrot<\/strong> \u00e8 stata una piacevole sorpresa qui a Rio de Janeiro, l'ambiente \u00e8 super affascinante e ha anche una vista sulla laguna di Jacarepagu\u00e1 e sul massiccio del Pedra Branca, il servizio \u00e8 eccellente e il menu \u00e8 super curato, mi \u00e8 piaciuto avere un cibo sano pi\u00f9 raffinato opzione e con super ingredienti brasiliani qui in citt\u00e0.<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Lo scorso fine settimana sono andato a visitare il primo ristorante della chef Morena Leite a Rio de Janeiro, \u00cd Bistr\u00f4, che si trova sulla terrazza dell'hotel Grand Mercure Riocentro, a Barra da Tijuca (rivedr\u00f2 presto il mio soggiorno l\u00ec). Morena Leite \u00e8 di Bahia, nata a Trancoso e conosciuta per il suo menu... Leggi tutto \u00bb\u00cd Bistr\u00f4: Morena Leite e il suo menu molto brasiliano<\/span><\/a><\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":9641,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","footnotes":""},"categories":[1700],"tags":[2893,2892],"class_list":["post-9296","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rio-de-janeiro","tag-carioca","tag-i-bistro-morena-leite-e-seu-cardapio-brasileirissimo"],"yoast_head":"\n\u00cd Bistr\u00f4 : Morena Leite e seu card\u00e1pio brasileir\u00edssimo - WentTrip<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00cd Bistr\u00f4 : Morena Leite e seu card\u00e1pio brasileir\u00edssimo -\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/wenttrip.com.br\/it\/brasile\/brasil-sudeste\/rio-de-janeiro\/i-bistro-morena-leite-e-il-suo-menu-brasileirissimo\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u00cd Bistr\u00f4 : Morena Leite e seu card\u00e1pio brasileir\u00edssimo - 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