{"id":9296,"date":"2022-10-05T07:25:50","date_gmt":"2022-10-05T07:25:50","guid":{"rendered":"https:\/\/wenttrip.com.br\/uncategorized\/i-bistro-morena-leite-e-seu-cardapio-brasileirissimo\/"},"modified":"2022-10-05T23:02:14","modified_gmt":"2022-10-05T23:02:14","slug":"i-bistro-morena-leite-e-seu-cardapio-brasileirissimo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wenttrip.com.br\/de\/brasilien\/brasil-sudeste\/rio-de-janeiro\/i-bistro-morena-leite-e-its-menu-brasileirissimo\/","title":{"rendered":"\u00cd Bistr\u00f4: Morena Leite und seine sehr brasilianische Speisekarte"},"content":{"rendered":"

Letztes Wochenende besuchte ich das erste Restaurant in <\/span>K\u00fcchenchefin Morena Leite<\/strong> in Rio de Janeiro, die<\/span> \u00cd Bistro<\/strong>, das sich auf der Terrasse des Hotels befindet<\/span> Grand Mercure Riocentro<\/strong>, in Barra da Tijuca <\/span>(Ich werde meinen Aufenthalt dort bald \u00fcberpr\u00fcfen).<\/span><\/p>\n

\n

Morena Leite stammt aus Bahia, wurde in Trancoso geboren und ist bekannt f\u00fcr ihre spektakul\u00e4re Speisekarte im Restaurant Heiliges Gras<\/strong> (Ich habe es hier im Blog bereits erw\u00e4hnt, f\u00fcr mich eines der besten in Trancoso)<\/span>, auch mit Niederlassungen in S\u00e3o Paulo (was ich noch nicht wei\u00df).<\/span> DAS Koch<\/em> Er kombinierte seine Techniken aus der franz\u00f6sischen K\u00fcche, wo er ausgebildet wurde, mit sehr brasilianischen Zutaten und das Ergebnis war ein sehr ungew\u00f6hnliches Men\u00fc mit k\u00f6stlichen und sehr auff\u00e4lligen Aromen.<\/p>\n

das Men\u00fc von \u00cd Bistro<\/strong> ist inspiriert von 5 brasilianische Biome, Meer, Berg, Wald, Sert\u00e3o und Cerrado<\/strong> und was nicht fehlt, ist Kreativit\u00e4t, um alle Gerichte sehr gut zu harmonisieren.<\/p>\n

\u00cd Bistr\u00f4: ungew\u00f6hnliche und bew\u00e4hrte Zutaten<\/h2>\n

Eines der interessantesten Dinge, die ich auf der Speisekarte gefunden habe \u00cd Bistro<\/strong> ist das f\u00fcr jedes Biom das Koch<\/em> pr\u00e4sentiert ein komplettes und super zusammenh\u00e4ngendes Men\u00fc unter den Geschmacksrichtungen, von den Optionen Snacks, Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts ist alles perfekt harmoniert. Ein weiteres Detail ist, dass einige der Zutaten, die ich probiert und geliebt habe, in einem Restaurant kaum meine Wahl w\u00e4ren, weil sie meinem Gaumen nicht so gut gefallen wie Vatap\u00e1, Fasan, Ente, K\u00fcrbis ... mischen<\/em> Morena ist ungew\u00f6hnlich.<\/p>\n

\"ibistro-morena-leite-nos-na-trip-rio-de-janeiro10\"<\/p>\n

Ich begann die Nacht mit a Zitronengras-Willkommenssaft<\/strong> der K\u00fcchenchef im Restaurant Capim Santo ist und einfach unglaublich ist, begann ich den Abend bereits mit Freude, als ich wusste, dass er auf die Speisekarte des Restaurants gebracht wurde \u00cd Bistro<\/strong>. Unbedingt probieren, es ist sehr erfrischend und passt gut zum Sommer in Rio.<\/p>\n

Dann probierte ich die Eintrittsgeb\u00fchr<\/em> <\/strong>mit Chips<\/em> von Banane<\/strong> (maraaaaa)<\/span> und Maniokbrot mit Catupiry-Butter<\/strong> ! Danach probierte ich, um meinen Gaumen zu erfrischen, a Heiliges Gras mit Jambu rasiert<\/strong>, was, obwohl ich es komisch fand, einfach wunderbar war!!! Im Ernst, vergessen Sie nicht, nach dem Rubbellos zu fragen, es ist leicht scharf, schmeckt aber zu gut! noch nicht Eintrittsgeb\u00fchr,<\/em> hat auch geschmeckt Wachtelei paniert mit Quinoa und serviert mit Kabeljaubrotsuppe.<\/strong><\/p>\n

Dann war es an der Reihe Snacks<\/strong>. Jedes Biom hat seine Optionen f\u00fcr Snacks, wie gesagt, die mit dem Rest der Speisekarte harmonieren, aber es gibt die M\u00f6glichkeit, eine zu machen mischen<\/em> unter allen und es war diejenige, die ich ausgew\u00e4hlt habe, um die Gelegenheit zu haben, ein wenig von jedem Geschmack kennenzulernen.<\/p>\n

Bei der mischen<\/em> kam Maniok-Kn\u00f6del mit Serra da Canastra-K\u00e4se, Feijoada-Kn\u00f6del mit Pfeffersauce<\/strong> (diese beiden waren meine Favoriten)<\/span>, Entenstroh mit Pitanga-Sauce, S\u00fc\u00dfkartoffel-Coxinha mit Fasan und Tapioka-Churros mit Meeresfr\u00fcchte-Vatap\u00e1.<\/strong><\/p>\n

Zum Verboten<\/strong> und Hauptkurs,<\/strong> Ich bin dem Vorschlag von gefolgt Oberkellner'<\/em> Rodrigo und ich haben uns f\u00fcr die Seeoptionen entschieden. Einer Tapioka-Blinis mit ger\u00e4uchertem Surubim<\/strong>, einfach lecker, was f\u00fcr eine w\u00fcrzige W\u00fcrze diese Vorspeise hat und f\u00fcr den Hauptgang ging ich aus Gegrillter Zackenbarsch mit Nelken-Zitronen-Sauce, begleitet von brasilianischem Ratatuille<\/strong> (was ich als farofa de capim santo herausfand)<\/span>, sehr lecker und super genehmigt!.<\/p>\n

Und dann denkst du, die Essensorgie ist vorbei, oder?!! Nein, es gibt noch Nachtisch!!! Wie umgehen?!! hahaha<\/p>\n

\"ibistro-morena-leite-nos-na-trip-rio-de-janeiro11\"<\/p>\n

Ich war verr\u00fcckt nach Kokosbonbons mit M\u00e4dchensabber<\/strong> (Ich muss zur\u00fcck zu \u00ec Bistr\u00f4 gehen, nur um es zu beweisen)<\/span> aber auf Anregung von Oberkellner'<\/em> w\u00e4hlte die Kleine Torte<\/em> Guavenpaste mit K\u00e4seeis<\/strong> die ich auch ins Auge gefasst hatte und die wirklich gelungen ist, was f\u00fcr eine sensationelle Kombination, K\u00e4se und Guave entt\u00e4uschen nie, richtig, und diese hier Torte<\/em> es war perfekt (haupts\u00e4chlich f\u00fcr diejenigen, die wie ich keine so s\u00fc\u00dfen S\u00fc\u00dfigkeiten m\u00f6gen, lol)<\/span>.<\/p>\n

\u00d6 \u00cd Bistro<\/strong> Es war eine angenehme \u00dcberraschung hier in Rio de Janeiro, die Umgebung ist super charmant und hat sogar einen Blick auf die Jacarepagu\u00e1-Lagune und das Pedra Branca-Massiv, der Service ist ausgezeichnet und die Speisekarte ist super ordentlich, ich habe es geliebt, ein raffinierteres, gesundes Essen zu haben Option und mit super brasilianischen Zutaten hier in der Stadt.<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Letztes Wochenende besuchte ich das erste Restaurant der K\u00f6chin Morena Leite in Rio de Janeiro, \u00cd Bistr\u00f4, das sich auf der Terrasse des Grand Mercure Riocentro Hotels in Barra da Tijuca befindet (ich werde meinen Aufenthalt dort bald bewerten). Morena Leite stammt aus Bahia, wurde in Trancoso geboren und ist bekannt f\u00fcr ihre Speisekarte\u2026 Weiterlesen \u00bb\u00cd Bistr\u00f4: Morena Leite und seine sehr brasilianische Speisekarte<\/span><\/a><\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":9641,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","footnotes":""},"categories":[1700],"tags":[2893,2892],"class_list":["post-9296","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rio-de-janeiro","tag-carioca","tag-i-bistro-morena-leite-e-seu-cardapio-brasileirissimo"],"yoast_head":"\n\u00cd Bistr\u00f4 : Morena Leite e seu card\u00e1pio brasileir\u00edssimo - 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